Page 6 - CeraScoop_2023_1_NL

130 JAAR CERA | Cera-verjaardagsbier Samen klinken op onze gezondheid! Cera viert 130-jarig bestaan met uniek bier van eigen bodem Het Cera-bier werd gebrouwen met hop van het Belgische familiebedrijf Belhop. De familie Boeraeve staat al vijf generaties garant voor kwaliteitshop uit Poperinge. Om met de hele Cera-familie sa- men te klinken op ons 130-jarige bestaan, brengen we een unieke Cera-bierbox uit. En dat is natuur- lijk gemaakt volgens de geheel eigen Cera-visie. Het bier van Belgische bodem wordt namelijk gebrouwen met hop van het Bel- gische familiebedrijf Belhop en verdeeld door Prik&Tik, een coöperatie van drankenhandelaars. We bieden het je aan in een box met een glas én wal- noten. De noten werden geraapt door zorginstel- ling Assjette en Cera-collega’s. Want verbinden, dat doet Cera ook met dit fris schuimende lekkers. Santé! Cera blies vorig jaar 130 kaarsjes uit, en BRS (Belgische Raiffei- senstichting) werd 30 jaar. Cera startte in 1892 met de eerste coöperatieve spaar- en kredietkas in Rillaar vanuit de visie ‘samen doen waar we alleen te klein voor zijn’. Het solidaire systeem van Raiffeisen, overgenomen door Cera, waarbij de boeren het heft in eigen handen namen, was 130 jaar geleden erg vernieuwend. En ook vandaag kijken we sterk naar de toekomst. Zo blijven we mensen verbinden en onder meer coöperatief ondernemen ondersteunen. Geproefd en goed bevonden Het allerbelangrijkste is natuurlijk dat de Tripel Blond een lekker biertje is. Het is meermaals geproefd en goed bevonden. “Onder begelei- ding van de medewerkers van brouwerij Craywinckel- hof hebben we een achttal proefbrouwsels geproefd om te bepalen welk soort mout, gist en hop we zou- den gebruiken, en welke bitterheid en alcoholpercen- tage we het bier wilden geven”, zegt Thomas Heylen van Cera. Thomas Desmedt, manager van brouwerij Craywinckelhof, vult aan: “Na afloop zijn er twee mo- gelijke recepten geselecteerd, die zijn samengevloeid tot een nieuw, uniek recept.” Het resultaat is een bier met een volmondig aroma en een lichte amberkleur. Er werd typisch Belgische abdijgist gebruikt, die een fijn aroma in de neus geeft. Het heeft een ‘brave’ bitterheid en een aangenaam hoparoma, zeker niet te uitgesproken. Het Cera-bier heeft een alcoholpercentage van 8,5%, waarmee het 6 CeraScoop – Voorjaar 2023