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Huit brassins d’essai ont été testés sous la supervision de la brasserie Craywinckelhof. recettes potentielles que nous avons fusionnées en une nouvelle recette unique. » Le résultat est une bière à l’arôme dense et am- ple et à la robe ambre clair. La levure d’abbaye typiquement belge utilisée pour sa production lui confère un nez délicat. En bouche, elle offre une ‘sage’ amertume et un agréable arôme de houblon qui se garde d’être trop prononcé. La bière Cera contient 8,5 % d’alcool, dans la lignée des triples belges typiques. « Elle est accessible et facile à boire, mais se distingue néanmoins des autres bières », affirme Thomas Desmedt de la brasserie Craywinckelhof. Le goût des coopératives Avec cette nouvelle bière Cera, nous tenons donc à trinquer à notre anniversaire en compagnie de tous nos coopérateurs. Et comme toujours chez Cera, nous le ferons en accord avec notre vision : donner priorité aux produits locaux avec une touche coopérative ! De plus, les noix qui accompagnent le coffret ont été ramassées dans le cadre des CRAC Noix par les employés de Cera et de véritables ‘cracks’ de l’association Assjette. Cera fête ses 130 ans ! Et nous sommes heureux de célébrer cet événement avec tous nos coopérateurs. Nous avons brassé, en partenariat avec la brasserie-distillerie Craywinckelhof, une bière Brut festive ainsi qu’une délicieuse Triple Blonde. Le brasseur Thomas Desmedt a opté pour un assemblage spécial de houblon cultivé en Belgique, composé par Bart Boeraeve, président de Pacohop (la coopérative du houblon belge), c5ugltéivnaétreautirodnes hàoPuobpleornindgepeuti.s.. coopérateur de Cera. Ce coffret contient également un petit plus : un sachet de noix rCaRmAaCssNéoesixpdaer Ceteprao.uDrélecsortiquez- les ensemble pour augmenter la dégustation de votre bière. Pour en savoir plus, rendez-vous sur cera.coop/fr/cracnoix Brassé avec du houblon belge CERA TRIPEL BLOND is geoeundakrlteisuarniga,al, voangheofigltergdisbtiinegr , mdeot osmr haearkgeivsotilnugtie Gebropuwflesn. met Bel1g3is0chjaeahr oCperna..a.v. TRIPEL BLOND CERA TRIPLE BLONDE arteisat nuanle,bdièoreée, nofenrmfiletrnéteateiotnde hgaouûtet,édvonlutele refgermâcenàtaltaion Breanssbéoeuatveeilcled. u houblon belge à l’occasion CERA BRUT is een sprankelend, vforulgiteirgandsbidteieor ngmeélmlteha.oadket Hoentgiesfieletenrdarbtiisearnvaanl, hoge gisting met hsemrgaiasktienvgooluptiededofloesr. BeGlgeibsrcohuewheonpmn.eat.v. 130 jaar Cera. INGREDIËNTEN CERA BRUT est une bière pfaébtilrliaqnutéesesteflrounitélae nmeéllteh.oIldse’atgraitddit’iuone- bnièornefialrttriésaen,dale, haudteofnetrlmeegnotaûtion, réevfeorlmueegntraâtcieonàelan Brasbsoéueteaivllec. du houblon belge Cera Brut is een sprankelend, fruitig bier gemaakt volgens de méthode traditionelle. Het is een artisanaal, ongefilterd bier van hoge gisting met smaakevolutie door hergisting op de fles. La Brut est une bière pétillante et fruitée fabriquée selon la méthode traditionnelle. Il s’agit d’une bière artisanale, non filtrée, de haute fermentation, dont le goût évolue grâce à la refermentation en bouteille. Cera Tripel Blond is een artisanaal, goudkleurig, ongefilterd bier van hoge gisting, met smaakevolutie door hergisting op fles. La Triple Blonde est une bière artisanale, dorée, non filtrée et de fermentation haute, dont le goût évolue grâce à la refermentation en bouteille. Gebrouwen met Belgische hop n.a.v. 130 jaar Cera — pour les 130 ans de Cera Commandez votre coffret de bières Cera ! La bière Cera vous intéresse ? Commandez votre coffret anniversaire via le CeraSelect (voir page 20). Ce coffret contient une Triple Blonde exclusive, la bière Cera Brut, un verre de dégustation et un sachet de noix. Autant de plaisirs à partager pour prendre goût à nos valeurs coopératives. BInieorpgderbacrohut wvaen/aduoonro/mBièdre :bCraesrsaéCeVp-aMr :uBnrtosutrwaaetri1j-D- 3is0ti0ll0eeLerduevreijnCraywinckelhof - Staatsbaan 263 - 3210 Lubbeek Maand / Mois THT – DMM – EXP Jaar / Année Lot nr / No. de lot 01•02•03•04•05•06•07•08•09•10•11•12 - 25•26•27•28 - 01•02•03•04•05 BInieorpgderbacrohut wvaen/aduoonro/mBièdre :bCraesrsaéCeVp-aMr :uBnrtosutrwaaetri1j-D- 3is0ti0ll0eeLerduevreijnCraywinckelhof - Staatsbaan 263 - 3210 Lubbeek THT / DMM 1/4/2025 — 01•02•03•04•05 Lot nr / No. de lot INGRwEDatIeËrNTEN gerstemout dedse1C3e0ra.ns gerwstaetmerout dàel’so1cc3a0saionns Belgische hop gist INGRÉDIENTS Belgische hop chamspuaikgenregist de Cera. eaINu,GmRaÉlDtIdE’NoTrgSe, shuocureb,lolenvbureelgdee, champagne ALC.8,5% VOL. 75CL 2/02/23 23:45 Cera Bier_etiket-Tripel Blond_150x90.indd 1 maltedau’orge houblon Belge levure ALC.8,5%VOL. 75CL 2/02/23 23:44 Cera Bier_etiket-BRUT_150x90_DRUK.indd 1 Belhop : un produit durable et équitable Le houblon de la bière Cera est cultivé en Belgi- que sous la marque Belhop. Belhop fait partie de Pacohop, pour ‘Poperingse Afzetcoöperatie voor Hop’ (coopérative de production de houblon de Po- peringe). Son président Bart Boeraeve a sélectionné pour Cera un assemblage de houblon spécial, en partenariat avec la brasserie Craywinckelhof. La famille Boeraeve produit du houblon de qualité à Poperinge depuis cinq générations. Bart, dernier de la lignée, insuffle un vent de dynamisme au sein de l’entreprise : si les années de savoir-faire de la famille et les connaissances de ses aïeux sont des éléments incontournables de son fonctionne- ment, des thèmes tels que le développement durable, le circuit court et l’authenticité y sont également au cœur des préoccupations. Plus qu’une simple noix Le coffret de bières destiné à nos coopéra- teurs contient également de délicieuses noix, ramassées à l’occasion de la collecte solidaire des CRAC Noix. Ces noix ont été ensachées par l’asbl De Wroeter, une ferme d’activités et entreprise de travail adapté pour personnes en situation de handicap dans la province de Limbourg. Les personnes qui y travaillent sont des participants de la première heure des CRAC Noix. De sorte que, en dégustant une de nos bières Cera, vous valorisez également le travail accompli par ces ‘cracks’ ! Printemps 2023 – CeraScoop 7